Campesino jalisciense denuncia que empresas harineras adquieren el kilo de grano a 4-5 pesos y lo comercializan como tortilla a 25-30 pesos
Productores agrícolas de Jalisco manifestaron su inconformidad por la disparidad de precios entre el valor que reciben por el maíz y el costo final de la tortilla, señalando que las empresas harineras compran el kilo de grano entre 4 y 5 pesos, mientras que el kilogramo de tortilla se vende al público entre 25 y 30 pesos.
Durante una reunión con el delegado estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Alfredo Porras Domínguez, el campesino Salvador Ruiz destacó que, pese a que un kilo de maíz rinde aproximadamente 1.6 kilogramos de tortilla, los agricultores no logran cubrir los costos de producción con el precio actual que reciben por su cosecha.
“Nos pagan de cuatro a cinco pesos el kilo de maíz, cuando el de tortilla está entre 25 y 30 pesos. No es justo”, expresó Ruiz, quien mostró las manos con callos como evidencia del trabajo físico que implica la labor agrícola. El productor criticó que los apoyos gubernamentales se destinen principalmente a pequeños propietarios con hasta cinco hectáreas, dejando en desventaja a quienes cultinan extensiones mayores.
El encuentro se llevó a cabo en las instalaciones de la Sader en Tlaquepaque, donde integrantes del grupo Amigos por el Campo expusieron la necesidad de equilibrar la cadena de valor del maíz. Ruiz enfatizó que no solicitan apoyos directos al gobierno federal, sino que se exija a las empresas harineras un precio justo por la materia prima.
La situación forma parte de un creciente descontento entre productores agropecuarios, que en días recientes han realizado movilizaciones en varias entidades del país, incluyendo bloqueos carreteros, para exigir mejores condiciones comerciales y precios de garantía que aseguren la sostenibilidad del campo mexicano.
