El gobernador Alejandro Armenta destacó que la cocina poblana, con su rica herencia barroca, es clave para la identidad, el turismo y el desarrollo económico del estado. Durante el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, realizado en el Museo de Arte Popular (Ex Convento Santa Rosa), subrayó que el mole poblano es emblema de Puebla y pieza central del Pasaporte Turístico 2025.
Por su parte, Carlos Márquez, encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, resaltó que en Puebla, la gastronomía es sinónimo de celebración y comunidad, y que la historia, la tradición y la cultura también se saborean y se comparten.
El evento contó con la participación de cocineras tradicionales como Teresa Jaimes (Tlatlauquitepec) y doña Vicky (San Andrés Cholula), quienes ofrecieron una muestra del mole poblano en sus versiones ranchera y picante, ideales para conquistar el paladar de turistas y visitantes.
